Dona Delicia: Bundt de Chocolate Branco com Framboesas e Cerejas

Adoro bolos!! E qualquer motivo é desculpa para preparar um bolo seja ele mais simples ou mais requintado.

Gosto imenso de ligar o forno e preparar todos os ingredientes necessários para fazer um bolo. Toda a magia de juntar a farinha, os ovos e todos os outros ingredientes, misturando delicadamente até obter uma massa saborosa e cremosa. Pronta a ir ao forno e depois por que magia colocar num bonito prato um delicioso bolinho. 

O cheiro a bolo ainda quentes, os aromas que invadem toda a casa é o cenário ideal para uma tarde de domingo.

Uma tarde em que os tons de cinza que entram pela janela da sala e a participação em mais uma edição da Bundtmania são a justificação ideal para preparar a sugestão que hoje vos deixo.

Para a 20ª edição da Bundtmania criada pela Lia do blog Lemon & Vanilla e a Mena do blog As Aventuras de uma Mamã, o tema é Frutos Vermelhos.

Ora aqui está um tema que me agrada e muito, não fosse eu fã de frutos vermelhos. Escolhi as framboesas que ao longo do ano vou guardando no congelador e as cerejas uma vez que são o fruto que por esta época se pode apreciar. Normalmente retiro o caroço e congelo sempre algumas para depois serem úteis noutras receitas. Tenho a sorte de no quintal cá de casa haver uma cerejeira que este ano está carregadinha. Que maravilha!!

Aos frutos vermelhos acrescentei o chocolate branco dando uma doçura irresistível, criando assim uma conjugação dos deuses. 

Espero que apreciem tanto como eu!!

Bundt de Chocolate Branco com Framboesas e Cerejas
 (receita adaptada deste livro)

Ingredientes:

120 gr manteiga
1/2 chávena de açúcar
1/4 chávena de leite
200 gr  de Chocolate branco
2 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de framboesas e cerejas congeladas
Cerejas e Framboesas para decoração

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Num tacho coloque a manteiga, o açúcar, o leite e 150 gr de chocolate. Leve a lume brando até o chocolate estiver derretido, mexendo sempre. Deixe arrefecer ligeiramente.
Junte os ovos, a farinha e o fermento. Incorpore tudo delicadamente. Envolva as framboesas e as cerejas sem caroço.
Deite na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Derreta os restantes 50 gr de chocolate branco em banho-maria e cubra o bundt. Decore com cerejas e framboesas.

Deliciem-se!!