Dona Delicia: Charutinhos de castanha e nozes... uma nova experiência!



Castanha um fruto que até agora só utilizei como acompanhamento de uma bela carne assada.

Mas há uns tempos tinha comprada um frasco de doce de castanha e pensei em utilza-lo para fazer uns docinhos que acompanharam lindamente uma xicara de chá.

                                                          (Receita adaptada da Teleculinária n.º 1825) 

Ingredientes:

      

     1 massa folhada retangular de compra

     2 gemas

     150gr doce de castanha (usei Casa Prisca)

     50 açúcar

     30g nozes picadas grosseiramente

     0.25 dl água
     Açúcar em pó q.b. (usei açúcar RAR)

     Manteiga q.b.

Comece por levar a lume brando um tacho com a água e o açúcar, deixando ferver cerca de 4 minutos.

Numa tigela colocam-se as gemas, mexendo com um garfo as mesmas. Depois coloca-se a calda do açúcar mexendo sempre com uma vara de arames.

Leve novamente ao lume até engrossar. Após retirar do lume junte o doce de castanha e as nozes picadas.

Leve ao frio para arrefecer um pouco.

Derreta um pouco de manteiga.

Corte retangulos de massa folhada (rende cerca de 6 charutinhos) e coloque no meio um pouco de creme, deixando as bordas sem creme. Depois dobre as pontas para o meio, unindo as mesmas de forma a que o recheio não saia.

Pincele com manteiga e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Vai ao forno que já esté pré aquecido a 200ºC durante 15 minutos (até ficarem douradinhos).

Retire e deixe arrefecer. Sirva polvilhados com açúcar em pó.

Deliciem-se!!!