Foi num destes dias radiantes, perdida pelas ruas do Chiado, em pleno coração de Lisboa que descubro o Organi Chiado. Situado numa rua perpendicular à Rua Nova do Almada e paralela à Rua Garret, é no número 2 da escadaria da Calçada Nova de São Francisco que o encontro.
À entrada apregoa-se o lema Vital Food , Vital Energy.
Em modo de confirmação, empurrei a porta e entrei, é hora de almoço e o
espaço já está escolhido.
Ainda não tinha fechado a porta, e já alguém me acena com o
olhar dando as boas vindas. Da primeira impressão gosto do espaço, acolhedor,
simpático e calmo.
A ementa faz-se saber num placar de ardósia disposto à
entrada, passo levemente os olhos por lá e rapidamente decido. Enquanto os
pensamentos me levam para a ementa, um dos empregados já me recebe de sorriso
no rosto e me encaminha para uma mesa à escolha.
Sentada, reforço a ideia mentalmente que foi uma boa escolha
e ainda não tinha degustado a ementa. Aprecio mais o espaço, deixo-me levar por
o bom gosto da decoração, pelas boas energias que transmite e pelos pormenores
que não foram deixados ao acaso.
O espaço antigo totalmente recuperado. O verde suave e o
branco predominam na decoração. O tecto com arcadas de pedra faz recordar o
espaço antigo, desse mesmo tecto e sobre a zona de refeições e o balcão chovem
candeeiros que iluminam o espaço. É
sobre uma mesa de vidro que saboreamos as refeições. Há um balcão onde podemos apreciar vários
chás e tisanas.
Ainda a absorver todos os pormenores do restaurante à mesa
chegava um pão de arroz fofo que se desfazia na boca e que acompanhava com um
divinal paté de azeitonas e nozes ou um doce sedutor paté de legumes
caramelizados. Opto pelo paté de azeitonas e nozes para a repetição.
A escolha do prato principal recaiu sobre o bacalhau espiritual.
Confirmo que foi um dos melhores pratos de bacalhau espiritual de comi. O sabor
aliado à excelente conjugação dos legumes assados no forno e à salada
eficazmente temperada. Foi o ponto alto daquela refeição.
No final ainda houve tempo e espaço para a sobremesa. Uma
fatia de Bolo de maçã e amêndoa completamente sem culpa.
O Organi Chiado é um espaço os produtos biológicos nacionais
são privilegiados. Todas as refeições são feitas com base em produtos da
estação, biológicos e no caso das sobremesas sem qualquer adição de açúcar.
São os produtos de qualidade que levam a que sejam servidas
refeições de excelência, que nos enchem a alma. Mais do que uma refeição, uma
ida ao Organi Chiado é uma experiência única e aprazível. Difícil é não voltar.
Há uma variedade enorme de pratos saudáveis e deliciosos para provar, pois são Vital Food, Vital Energy!!
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