Dona Delicia: Pavlova de Chocolate com Creme de Limão e Frutos Vermelhos para festejar!!

Festejemos, celebremos... pois é dia de festa. Vamos todos festejar o primeiro aniversário do blogue. Um ano, já passou um ano... é verdade, como o tempo passa tão depressa.

Inicialmente criei este blogue apenas para partilhar o que mais gostava de fazer, bolos. Dou por mim a envolver-me cada vez mais neste projeto e o que inicialmente seria apenas a partilha de algumas fotos, passou a ser mais que um caderno de receitas virtual. É um lugar onde demonstro todo o meu gosto pela cozinha, pelas viagens que faço e os lugares que visito aliados à sua gastronomia e a minha paixão pela fotografia.

É notória a evolução desde o primeiro post até aos tempos de hoje. Apesar de ser um blogue muito bébé em cada partilha tento melhorar, apresentar algo diferente e/ou novo, repleto de carinho e amor. Não são apenas partilhas, em todas elas imperam os meus gostos, os meus ideias, as minhas raízes, as minhas origens, em suma um pouco de mim. As memórias de infância, as vivências e os momentos marcantes também estão presentes aliados ao amor e carinho.

Este cantinho reforçou o meu gosto pela cozinha, o brilho nos meus olhos aumenta quando falo desta minha enorme paixão. Colocar num prato aromas e sabores que nos permitem viajar em sensações, em emoções ou pelo mundo fora é sem dúvida muito gratificante.

Neste último ano a minha dispensa encheu-se de novos ingredientes, alguns que nunca pensei em cozinhar outros que apenas me passavam despercebidos ou que não valorizava.

As estantes de livros começam a encher-se pouco a pouco e aos livros sobre viagens ou os famosos romances juntam-se agora em maior números os livros de culinária, repletos de fotografias magnificas e lindíssimas. (e a lista de livros que gostaria de comprar continua a crescer) :)

Props... uma palavra cada vez mais usual na gíria dos blogues de culinária. Elas são chávenas, eles são pratos, eles são cake stand's, talheres, panos e todo o tipo de acessório necessário e indispensável na cozinha e nas fotos de um bloguer. Quem me imaginaria a frequentar as feiras de velharias... a visitar com mais regularidade lojas com produtos para o lar. Uma autêntica perdição... Perdição que me obriga cada vez mais a uma organização rigorosa dos armários cá de casa senão breve tenho que alugar o apartamento do vizinho do lado (ahahah).

Outro gosto que foi reforçado e  então era apenas um gosto, neste momento é uma grande paixão. A Fotografia! Ora pois bem... e não é que a comida é tão fotogénica. Há paisagens lindíssimas, há retratos magníficos agora também há fotografias de comida simplesmente divinais.

Pretendo cada vez mais aperfeiçoar as técnicas, aprender mais sobre fotografia, frequentar alguns workshops, ler mais livros sobre o assunto ...  e apesar de já conseguir algumas fotos (de comida ou não) com qualidade, está longe da perfeição.

Ser autora de um blogue de cozinha, ainda que a dar os primeiros passos, levou-me a alguns eventos que até então nunca frequentara. Participei em vários workshops, conheci novos blogues, e as pessoas que estão por detrás do blogue (algumas já fazem parte do meu coração). É tão gratificante quando  estamos junto de pessoas que tal como nós têm os mesmos gostos, afinidades, paixões idênticas e que mesmo que não nos conhecemos nunca há um vazio entre nós.

Neste ano de vida a Dona Delicia fez algumas parceiras com empresas bem conhecidas.Também integrei dois projetos de que me orgulho bastante. Excelentes iniciativas que nunca é demais felicitar, Uma delas o Dia Um ... Na Cozinha e a outra Vamos Fazer Bolachas. Prometo que tentarei sempre manter-me presente com as minhas participações!!

Um ano de blogue e já conta com muitos seguidores via facebook e via blogue. A Dona Delicia - Atelier de Sabores também está no Instagram seguida por muitas outras pessoas. As visualizações aumentam dia para dia e o número de post's está a chegar aos 150.

O que mudou um ano depois ... nada e tudo! 

Não faço disto profissão, mas o gosto pela cozinha a par com a fotografia acentuou-se. Quando questionada se gostaria de viver da cozinha... respondo: sim, era um imenso gosto!

Foi um ano enriquecedor em termos de pessoas, conhecimentos, descobertas, sensações e momentos... no entanto continuo a ser a mesma, uma cozinheira amadora, que pretende continuar a distribuir pratos repletos de sabor, sentimentos e amor.

A todos os que me apoiam o meu enorme obrigada, assim como a todos os que me seguem diáriamente. Sejam sempre benvindos.

E para festejarmos da melhor forma, trouxe esta Pavlova de Chocolate com Creme de Limão e Frutos Vermelhos.

Benvindos à festa!!

Ingredientes:

* Pavlova:

  3 Claras L

  150 gr açúcar fino 

  2 Colheres de sopa de chocolate em pó

  1 Colher de chá de farinha maisena

  1 Colher de chá de vinagre de cidra

  1 pitada de sal

* Creme de limão:

  2 ovos + 3 gemas (ovos biológicos)

  140 gr açúcar amarelo

  60 gr manteiga

  2 colheres de sopa de leite

  Sumo de 2 limões grandes

  Raspa de 1 limão

1 Pacote de natas

4 colheres sopa de açúcar fino

Morangos e framboesas q.b.

Chocolate em tablete q.b.

Hortelã q.b.

Comece por preparar a pavlova. Ligue o forno a 170ºC.

Bata as claras em castelo e adicione o açúcar, batendo energéticamente. Adicione o vinagre, o chocolate, a farinha maisena e o sal e envolva delicadamente.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga. Coloque o preparado das claras formando um monte e vai ao forno 1 hora. Depois desligar o forno e deixar arrefecer totalmente no forno. Só se abre a porta do forno 10 a 15 minutos após estar desligado e deixa-se entreaberto com a ajuda de uma colher de pau.

Prepara-se o creme de limão. Num tacho leve ao lume todos os ingredientes e mexe-se muito bem até engrossar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Para as natas, bater as mesmas com 4 colheres de açúcar fino e reservar.

Lavar as framboesas e os morangos.

Montagem:

Coloca-se a pavlova num bonito prato, por cima coloca-se as natas. Por cima das natas o creme de limão e decora-se com os morangos e as framboesas. Raspa-se um pouco de chocolate de polvilha-se por cima da pavlova. Por fim decora-se com algumas folhas de hortelã.

E para celebrarmos em grande há passatempo a decorrer na página de facebook. Passem por lá e participem. O prémio é algo muito simples mas feito com muito carinho.

Quem não quer ganhar um cabaz composto por granola caseira, uma compota de abóbora, um pacotinho de broas de limão e 1 caixa de sementes sésamo e outra com sementes de linhaça.

Deliciem-se!!