Passeio de fim de semana e umas bolachas de limão e sementes de papoila com Marmelada

A vida é muito mais do que a rotina diária ... é muito mais do que "casa-trabalho e trabalho-casa".

Uma ida à praia, nem que seja somente para comtemplar o mar, ou um passeio pela serra acabando por fazer um piquenique, visitar um amigo ou familiar com quem não estamos regularmente ou simplesmente uma ida a uma esplanada com um delicioso livro como companheiro é sempre um agradável programa de fim de semana.

Gosto de passear e viajar, conhecer novas cidades, novos lugares sejam eles mais longíncuos ou bem pertinho de mim... sempre de maquina fotográfica na mão para poder captar cada momento e muita vontade de partir à descoberta.

Um cinema, um espetáculo de treatro ou um ritmado concerto são certamente momentos que gosto de viver...

Novas esperiências, novas aventuras, novos conhecimentos e novas pessoas é que pretendo ...

E foi o que fiz num destes fins de semana!

Quebrar a rotina fazendo o que me dá mais prazer, o que mais gosto...

Então lá fui eu até às Caldas da Rainha, de máquina fotográfica no ombro e um pacotinho de bolachas acabadinhas de fazer na mão.

As bolachinhas acompanham-me para toda a parte e estas são de limão e sementes de papoila recheadas com marmelada. O toque mais ácido do limão que contrasta com a doçura da marmelada. Uma delícia!

Para além de irem comigo até às Caldas da Rainha vão diretamente até ao Brasil, para a cozinha da Manuela do Blogue Cravo e Canela, participando assim no Grupo Vamos fazer bolachas! cujo tema são bolachas recheadas.

Ingredientes:

140g farinha

60 farinha de arroz

20g farinha maizena

140g manteiga

100g açúcar confeteiro

Raspa de 2 limões

2 colheres de sopa de sumo limão

1 colher de sobremesa de Licor de Limão (Usei Chocolicor)

Uma pitada de sal

1 colher de sopa de sementes de papoila

Marmelada q.b. (Usei Casa da Prisca)

Comece por misturar a manteiga que deve estar à temperatura com o açúcar e a raspa dos limões.

Peneire as farinhas com o sal e junte ao preparado da manteiga. Adicione o sumo de limão e o licor, assim como as sementes de papoila.

Coloque a massa sobre a pelicula aderente, embrulhe a massa na pelicula e leve ao frio cerca de 4 a 5 horas (pode também colocar no congelador para ficar mais dura).

Pré aqueca o forno a 170ºC.

Estique a massa sobre uma superficie enfarinhada e com forminhas molde as bolachas e coloque sobre um tabuleiro com papel vegetal.

Vai a cozer cerca de 10/12 minutos.

Repita o processo até terminar a massa.

(se a massa começar a ficar mole e não conseguir moldar, estique a massa para que fica com cerca de 5 mim e leve ao frio novamente, depois é mais fácil moldar).

Após estarem frias barre uma bolacha com marmelada e coloque sobre a marmelada outra bolacha. Repita o processo até terminarem as bolachas.