Dona Delicia: Brownies de Cheesecake de Morango ... Dia 1 ... Na Cozinha

A Fada das Crianças

Do seu longínquo reino cor-de-rosa,

Voando pela noite silenciosa,

A fada das crianças, vem, luzindo.

Papoulas a coroam, e, cobrindo

Seu corpo todo, a tornam misteriosa.

À criança que dorme chega leve,

E, pondo-lhe na fronte a mão de neve,

Os seus cabelos de ouro acaricia —

E sonhos lindos, como ninguém teve,

A sentir a criança principia.

E todos os brinquedos se transformam

Em coisas vivas, e um cortejo formam:

Cavalos e soldados e bonecas,

Ursos e pretos, que vêm, vão e tornam,

E palhaços que tocam em rabecas…

E há figuras pequenas e engraçadas

Que brincam e dão saltos e passadas…

Mas vem o dia, e, leve e graciosa,

Pé ante pé, volta a melhor das fadas

Ao seu longínquo reino cor-de-rosa.

Fernando Pessoa

  

 E hoje estamos a comemorar o Dia Mundial da Criança.

 E como é dia um de Junho é dia de também participar em mais um defasio para o Grupo Dia Um ... na Cozinha, que também está de parabéns pelo seu 1º Aniversário!! 

Para esta 13ª Edição o tema escolhido foram "Brownies". Ora aqui está uma ideia que me seduz.

Gosto de Brownies e faço com alguma regularidade, inventanto e reinventado cada receita que faço.

A minha escolha recai nuns Brownies de cheesecake de morango, cujo chocolate é o ingrediente que não poderia faltar e aliado ao morango, faz uma combinação perfeita.

                    

                          Brownies de Cheesecake de Morango

 

Ingredientes:

    ** Para Bolo

           

            230g chocolate em pedaços (usei chocolate culinária Pantagruel 70%)

            240g Açúcar

            95g Farinha

            115g Manteiga sem sal

            3 Ovos

            1 colher de chá de sal

         

   ** Para Cheesecake

             200g Queijo creme

             50g Açúcar

             1 gema de ovo

             75g Puré de morango ou doce morango

             Alguns morangos em pedaços

 

Começa-se por pré aquecer o forno a 180ºC.

Junta-se a manteiga com os pedaços de chocolate e vai a banho-maria para derreter.

Numa taça bata os ovos com o açúcar e junte a farinha e o sal.

Após o chocolate estar derretido adiciona-se ao preparado dos ovos e mexe-se.

Entretanto unta-se uma forma quadrada de fundo amomivel com manteiga e forra-se com papel vegetal que se unta novamente com manteiga.

Prepara-se o creme de queijo. Numa outra taça coloca-se o queijo creme, as 50g de açúcar, a gema de ovo e o puré de morango. Bate-se bem com uma colher, misturando todos os ingredientes.

Coloca-se a massa de chocolate na forma e depois por cima colocam-se colheradas do preparado de queijo. Por fim com o cabo de uma colher faz-se pequenas ondulações. Coloca-se por cima alguns pedaços de morangos.

Vai ao forno a 180ºC cerca de 30/35 minutos.

Retira-se e só depois de totalmente frio é que se desenforma e corta-se.

Decorem a gosto e deliciem-se!!