Dona Delicia: Quiche bem portuguesa....

Portugal é lindo,

Portugal das flores,

Com o sol sorrindo ...

Portugal, nossos amores!

Portugal é lindo,

Com o azul do ar,

Com o sol sorrindo ...

Portugal, terra do mar!

Portugal é lindo,

Com pinhais e vinhas,

com o sol sorrindo...

Portugal das andorinhas!

Portugal é lindo,

com praias e montes,

com o sol sorrindo...

Portugal cheio de fontes!

                                                         Afonso Lopes Vieira

A sugestão de hoje é algo bem simples ideal para uma festa, uma entrada, uma refeição ou simplesmente para levar num cesto de piquenique (caso o sol e o tempo ameno se mantenham).

Mas até isso acontecer o mais provável é optar por levar esta tarte salgada na lancheira ou nas mais conhecidas marmitas.

Eu sou adepta da marmita, levo a minha todos os dias para o trabalho e esta quiche bem portuguesa é a minha solução para o almoço várias vezes.



Ingredientes:

      * Massa:  200 gr farinha tipo 55

                      100gr margarina

                       1 ovo

                       1 colher sopa azeite

                       Sal q.b.

     * Recheio: 200 ml natas

                      4 ovos

                      200gr queijo ralado

                      Bacalhau cozido e desfiado q.b.

                      1/4 broa esfarelada

                      Grelos cozidos ou couve cozida miuda q.b.

                      2 dentes de alho

                      2 colheres sopa azeite                        

                      Sal, pimenta e noz moscada q.b.

                      

Começa-se por preparar a massa.

Derreter a margarina em banho maria e juntar á farinha peneirada, juntar posteriormente o ovo e no azeite

bem como uma pitada de sal.

Amassar tudo muito bem e deixar repousar cerca de 20/30 min.

Posteriormente estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira que já estava previamente untada com manteiga.

Prepara-se o recheio.

Numa tigela junta-se as natas com os ovos e bate-se bem. Adiciona-se noz moscada, sal e pimenta.

Num tacho leva- se os alhos a refogar um pouco no azeoite e junta-se o bacalhau cozido e já lascado.

Põe-se o preparado do bacalhau na tarteira, por cima coloca-se a broa e finalmente os grelos ou couves cozidas.

Dispõe-se por cima o preparado das natas e ovos e polvilha-se com queijo ralado.

Vai ao forno cerca de 35/40 min a 180ºC.

Podemos deliciar-nos com sabores bem portugueses nesta fantástica combinação do bacalhau com migas mas numa tarte salgada.

Bom apetite!