Por vezes dou por mim a questionar-me o que mudou...e porquê ... Será que deixei de ser disciplinada.... E organizada.... ou foi mesmo a perguiça que me atacou.
Questões que levaram ao inicio de um dilema dentro de mim...
Dou por mim a tentar justificar a razão pela qual quebrei algumas rotinas de que gostava imenso e que fazia à uns meses atrás.
Porquê que pouco a pouco fui deixando de fazer as minhas caminhadas que tanto adoro, ao ar livre, respirando ar puro, entre as árvores, percorrendo os jardins aqui perto de casa.
Até há um tempo atrás fazia a minha caminhada diária, fosse de semana ou fim de semana. Com frio ou calor, com sol ou até uns pingos (poucos claro!) de chuva lá ía eu durante cerca de uma hora para a minha terapia. Sim!! Para mim caminhar é uma forma de me libertar, de desanuviar...
Poderia estar a tentar justificar-me com tudo o que se possa imaginar, mas prefiro pensar que não foi a perguiça que venceu, mas o excesso de trabalho e o cansaso a fazer-se sentir que me impediram de fazer o que tanto gosto.
Resultado desta guerra interna de pensamentos e sentimentos, as caminhadas voltaram-se a realizar!!
E com elas começaram os pequenos almoços mais nutritivos, energéticos e saudáveis para me dar mais força.
Na mesa para além de um copo de leite bem quente ou de um sumo natural de frutas nunca falta um pedaço de pão morno, que saboreio barrado de um pouco de compota ou doce caseiro.
E neste fim de semana na mesa do pequeno almoço como forma de inauguração das ditas caminhadas esteve presente este pão bem saboroso, fofo e bastante nutritivo.
*** Pumpkin and Ginger Bread ***
Ingredientes:
100g mel
60g açúcar amarelo
85 g manteiga
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre ralado
1/2 colher de chá de bicarbonato
1 ovo
130g puré de abóbora
130g farinha
Sementes de abóbora q.b.
Preparação:
Comece por cortar a abóbora em pedaços pequenos limpos de sementes e casca e coloque num pirex. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante uns 40/45 minutos até assar.
Retire do forno e reduza a puré a abóbora, reservando 130g de puré.
Unte uma forma pequena de bolo inglês com manteiga e forre com papel vegetal (eu untei também o papel vegetal, no entanto poderá não untar).
Numa taça bata o açúcar com o mel e a manteiga. Adicione a canela, o gengibre e o ovo. Bata mais um pouco.
Acrescente o puré de abóbora, o bicarbonato de sódio e a farinha peneirada. Envolva tudo muito bem. Por fim junte as sementes de abóbora e envolva mais um pouco.
Coloque o preparado na forma untada e polvilhe com mais sementes de abóbora. Leva ao forno a cozer cerca de 35/40 minutos a 180ºC.
Retire do forno e deixe arrefecer (caso consiga resistir).
Com esta receita participo no passatempo lançado pela querida úcia do Blog O Barriguinhas - Passatempo Miminhos do Paraiso (passatempo de Outono).
Passem pelo blog e participem!!
Deliciem-se!
