Dona Delicia: Broas de Mel, Canela e Noz

O passado fim de semana foi dedicado ao dia de todos os santos ... também conhecido pelo dia do bolinho.

Como é habitual, e este ano não foi excepção, lá estava eu com a minha mãe a fazer bolinhos e broinhas para oferecermos aos grupos de crianças quando estas lá vão a casa.

É tradição oferecermos broas e bolinhos, por vezes acompanhados também de um chocolate. Na grande maioria das casas as crianças recebem uma moeda, mas cá em casa preferimos manter a tradição.

Desde criança que me lembro desta época. Faz parte das minhas memórias de infância, no dia 1 de Novembro, acompanhada dos meus primos percorrermos a nossa aldeia, batendo de porta em porta apreguando "Ó tia dá bolinho!!".

São recordações lembradas todos os anos quando estou a preparar a massa das broas enquanto o forno aquece.

Nunca faço somente um tipo de broas ou de bolinhos. Todos os anos preparo uma nova receita. Este ano não foi diferente. Após algum tempo a pesquisar, veio ao meu encontro uma receita de Broas de Mel num papel escrito à mão por uma senhora minha conhecida.

Adaptei ligeiramente a receita ao meu gosto e de umas simples broas de mel, preprei umas Broas em que mantive o mel acrescentando um pouco de canela e umas nozes crocantes.

BROAS DE MEL, CANELA E NOZ

Ingredientes:

(para cerca de 24 broas pequenas)
1dl azeite
1dl mel
2 ovos
150g açúcar amarelo
0,5kg de farinha com fermento
1 c. sobremesa fermento
1 c. sopa de canela
nozes q.b.
1 ovo batido para pincelar

Preparação:

Comece por aquecer o mel com o azeite. Numa taça bata o açúcar com os ovos e misture depois o mel e o azeite quente.

Adicione a farinha, a canela, o fermento em pó e as nozes. Mexa tudo muito bem, amassando com as mãos um pouco.

Deixe repourar uns 20 minutos.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Após o tempo de repouso, coloque papel vegetal num tabuleiro e faça pequenas bolinhas (cerca de 3 cm de diâmetro) colocando-as no tabuleiro com algum espaço de intervelo entre elas. Pincele com  o ovo batido e leve a cozer ao forno a 180ºC cerca de 12 minutos.

Repita o processo até terminar a massa.

Deixe arrefecer antes de servir.

Deliciem-se!!