Dona Delicia: Caçarola de peixe com feijão ..



E num piscar de olhos já estamos em Julho.



Julho é normalmente o mês em que fico uns dias de férias e este ano não é excepção.

Uns dias de praia, de descanso, de diversão vêm a caminho ... que bem que me vão saber!!

Já me estou a imaginar de chinelo no pé, aquele toque da areia, o cheiro da maresia do mar, as caminhadas à beira -mar, os mergulhos, as bolas de berlim.... ai as bolas de berlim.

Maldita gula que me ataca!

Como é dia 1 ... é dia de participar no desafio proposto pela Isabel Fernandes no Grupo Dia 1 ... Na Cozinha! cujo tema para este mês é o Peixe.

E não poderia ser melhor escolha para este inicio de Verão.

A sugestão que vos trago é rápida de confeccionar mas deliciosa em termos de sabor.

 *** Caçarola de peixe com feijão ***

*** Fish casserole with beans ***

Ingredientes:

               600g de pescada ( eu usei perca)

               Sumo de 1 limão

               2 Cebolas

               3 Dentes de alho

               2 Linguiças

               2 Latas de tomate pelado

               4 colheres sopa azeite

               1/2 pimento verde

               1/2 pimento vermelho

               2 Folhas de Louro

               Salsa q.b.

               Sal e pimenta q.b.

               2 Latas grandes de feijão manteiga

Comece por temperar o peixe com sal e sumo de limão.

Depois vai a cozer em água cerca de 10/15 minutos.

Retire as espinhas e peles e reserve assim como um pouco da água de cozer o peixe.

Num tacho leve a cebola e os alhos a reforagem com o azeite, junte a linguiça cortada em pedaços pequenos, assim como o tomate e o pimento. Deixe cozinhar adicionando de vez em quando um pouco da água da cozedura.

Junte depois o feijão e o peixe. Deixe cozinhar mais um pouco. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com salsa picada.

Para acompanhar pode preparar uma salada.

Num tigela junte um pacote de mistura de alface com rúcula, acrescente uma stiras de pimento, uma lata de milho, cenoura ralada e tomate cherry.

Tempere com azeite e vinagre ou com molho de iogurte.

(Receita adaptada de Telculinária Gold n 64)

Deliciem-se!!