Dona Delicia: Alperce

Estamos de volta!! Estamos de regresso a esta cozinha apesar de um regresso tímido.

Nos últimos tempos o blogue tem andado um pouco a "meio gás", é verdade estou em falta com a minha assiduidade e regularidade na partilha de novas receitas e sugestões.

Muito se tem falado na blogosfera na falta de tempo, e por aqui também não é excepção. Apesar disso, esta cozinha não tem parado, as ideias que surgem são muitas e a vontade de as colocar em prática e regressar com toda a força é ainda maior.

Fica aqui a promessa que num futuro próximo este espaço voltará aos velhos tempos, cheio de ritmo e com algumas novidades.

Entretanto deixo-vos uma deliciosa tarte que foi preparada já há algum tempo com os últimos alperces que colhi do quintal cá de casa. Uma tarte que me piscou o olho logo que a vi neste blog. Optei simplesmente por substituir a fruta utilizada, elegendo os alperces.

agosto 09, 2015

Há dias assim...

Dias em que a inspiração não flui ...

Ou simplesmente dias em que o sofá teima em chamar-me e eu não o consigo contrariar... indo assim ao seu encontro...

Tenho dias assim...

Apesar do enorme gosto pela cozinha e de tudo o que rodeia este deslumbrante universo, os dias de perguiça atacam-me e eu não consigo me sobrepor a eles.

Para esses dias, os meus lanches ou sobremesas são coisas mais simples e rápidas de confeccionar.

E é uma dessas sobremesas que vos deixo como sugestão para hoje ... bem ao gosto do Verão!

Ingredientes (serve 4 pessoas):

** Crepes:

              100g Farinha
              3 Ovos
              2,5 dl Leite
              1 pitada de sal
              20g margarina

** Misto de Fruta:

4 Nectarinas ou pêssegos

8 Alperces

10 Ameixas de tamanho médio

2 Paus de Canela

Casca de 1/2 Laranja

6 Colheres de sopa de açúcar amarelo

Sumo de 1 Laranja

** Gelado de compra para acompanhar (usei gelado de baunilha)

Comece por preparar a massa dos crespes.

Peneire a farinha para uma tigela com uma pitada de sal. Junte o leite e os ovos batidos.

Mexa tudo com uma vara de arames para obter um preparada homogéneo (caso seja necessário passe por um passador de rede).

Deixe a massa repousar 30 minutos.

Após esse tempo derreta 30g de margarina numa frigideira e junte ao preparado, mexendo.

Entretanto num pirex ou recipiente de ir ao forno coloque os pêssegos cortados em gomos grandes, as ameixas e alperces cortados em metades (retira-se os caroços).

Polvilhe com açúcar, adicione a casca de 1/2 laranja, os paus de canela e o sumo de 1 laranja.

Vai ao forno que foi pré aquecido a 180ºC cerca de 30/35 minutos (ou até a fruta estar macia, mas não demasiado desfeita).

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto prepare os crepes.

Numa frigideira ou crepeira, coloque uma colher de chá de manteiga, deixando derreter e retirando o excesso de gordura com um pedaço de papel de cozinha.

Coloque um pouco de massa e retire o excesso por forma a não ficarem muito grossos.

Após estarem dourados de um lado vire e deixe cozinhar mais alguns segundos do outro lado.

Repita este processo até terminar a massa.

Acompanhe os crepes com a fruta, a calda da fruta e com o gelado.