Dona Delicia: Chocolate Christmas Cookies

Chegamos ao último mês do ano, Dezembro!! Com ele vem também o Inverno e a época que mais me entusiasma, o Natal.

As montras das lojas há muito já estão decoradas a adivinhar esta nova época, as músicas de Natal começam a ouvir-se, as ruas e praças já estão enfeitadas a rigor e vestidas de cor.

Cá em casa o espírito natalício já se faz sentir. Aproveitei os últimos dias de férias para decorar a casa. Tento a cada ano inovar um pouco, pequenas alterações, reutilização de materiais e reciclagem de outros.

O Natal para mim é sinónimo de família, reunião, serões à lareira...Sempre me lembro de passar o Natal em casa dos meus avós com os meus tios, os meus primos e os meus pais. Sentados à volta de uma enorme mesa recheada e repleta de iguarias e doces alusivos a esta época ou fazendo uma roda em redor da velha lareira acesa, assim é passada a noite e o dia de Natal, onde a boa disposição nunca acaba.

O bacalhau, o perú ou o cabrito são sempre os eleitos para a ceia. Todos preparam algumas entradas assim como os habituais doces. Podemos sempre saborear arroz doce, sonhos e rabanadas, pudim caseiro e um doce bolo rei.

Na mesa também nunca faltam umas bolachinhas para de vez em quando petiscar, fazendo também as delicias da criançada.

E hoje é o que vos trago, uma excelente ideia para fazer companhia na ceia de Natal ou até para oferecer como presente.

Com a chegada de um novo mês, chega também mais um desafio do Grupo Dia Um... na Cozinha, e com ele um novo tema. Para esta edição o tema escolhido não poderia ser mais apropriado, Bolachas de Natal, as verdadeiras cores e os sabores mais autênticos do Natal numa bolacha,

Chocolate Christmas Cookies *** Bolachas de Natal de chocolate

(receita adaptada daqui)

Ingredientes:

(serve cerca de 35 bolachas com diâmetro de 4 cm)

1 chávena e meia de farinha
1/2 chávena de cacau
1/4 chávena de coco
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
1 colher café de bicarbonato sódio
1 colher de café de sal
1 colher de chá de fermento pó
Pistachio picados grosseiramente q.b
Açúcar granulado q.b.
Chocolate em tablete q.b.
Cerejas cristalizadas q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Numa taça coloque a farinha peneirada, o cacau, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio e reserve.

Numa outra taça bata com a batedeira eléctrica durante uns 3 minutos o açúcar com a manteiga,

Acrescente o ovo e misture mais um pouco. Depois incorpore os ingredientes sólidos da outra taça e envolva bem.

Junte o coco e os pistachios picados grosseiramente, misturando bem.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e faça pequenas bolas (caso seja necessário com a ajuda de uma colher) .

Com o pulgar faça um pequeno buraco onde coloca uma cereja cristalizada. Polvilhe com açúcar granulado e leve a cozer cerca de 12 a 13 minutos em forno a 180ºC.

Repita o processo até terminar a massa.

Quando as bolachas estiverem totalmente frias, leve o chocolate a derreter em banho-maria e com a ajuda de uma colher ou de um saco pasteleiro faça pequenos fios de chocolate por cima da bolachas.

Deixe o chocolate endurecer.

Deliciem-se!!